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Pestos

Pestos

Zum Herstellen unserer Kräuterpesti (Würzpesti) - Gartenkräuter im Glas - verwenden wir nur natives Olivenöl einer Anbau-Genossenschaft aus Kreta, Steinsalz, sowie frische Kräuter.

Alle unsere Pesti sind ohne zusätzliche Konservierungsmittel, Füllstoffe, Käse oder Nüsse und werden nach strengen Bio Richlinien hergstellt. 

Die Pestos sind sehr geschmacksintensiv, womit bereits kleine Mengen ausreichen ein Gericht zu verfeinern.

Für die Lagerung der Pestogläser empfiehlt sich ein sonnengeschützter Platz in der Küche oder Speisekammer. Nicht im Kühlschrank lagern. Dort ist es für das Olivenöl-Kräutergemisch zu kalt. Nach Entnahme der Kräutermischung, den Glasrand sauber halten und darauf achten, daß die Kräuter immer mit einer Ölschicht bedeckt sind. So bleibt es Ihnen lange haltbar.

  1. Feuerschlucker

    Feuerschlucker

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    Für alle, die eine gewisse Schärfe im Essen lieben, ist unser Feuerschlucker die richtige Würze. Diese süßsaure Chilisoße mit einem Hauch von Kreuzkümmel lässt sich gut zu vielen Speisen, ob asiatisch oder mediterran, reichen. Unsere Bio-Chili, der Sorten Habanero und Cayenne kommen aus der Region und geben mit Rohrohrzucker, sauer vergorenem Apfelsaft, Salz und Kreuzkümmel dem Feuerschlucker seine speziellen Geschmack.

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  2. Fortuna

    Fortuna

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    Ein zitronig-frisches Würzpesto mit Zitronenbasilikum und etwas Rosmarin für leichte Sommergerichte, für Salatdressings, mediterrane und asiatische Speisen. Wir lieben unseren Zitronenbasilikum sehr und geben ihm einen regengeschützten Standort im Gewächshaus auf unserem Sonnenhügel.

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  3. FrühlingsKuss

    FrühlingsKuss

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    Bärlauch aus Wildsammlung vom Voralpenland ist der frische Frühlings-Muntermacher. Er kann sowohl auf das Brot, zu Kartoffeln, Nudeln, Bulghur, Reis, in Salatsoßen, in Spätzle, als Suppe oder Soße gegessen werden. Auch im Brot kann man ihn mit backen. Dem Ideenreichtum sind keine Grenzen gesetzt.

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  4. Gipfelstürmer

    Gipfelstürmer

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    Der Gipfel des feinen Geschmacks, unsere Universalwürze. Es ist sehr würzig durch den Knoblauch, Petersilie und Gewürze mit einer leichten Schärfe von Chili. Vielseitig einsetzbar für Gemüsedips, Salatsoßen, Fleischmarinaden, Ofenkartoffeln, Toastbrot, Baguette.

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  5. Libi-do

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    Das würziges "Männer"-Pesto, das auch Frauen mögen. Es eignet sich für vegane Suppen und Gemüsegericht, zu Pilzen und zum würzen von kräftigen Soßen. Unser Liebstöckl liebt mehr Feuchtigkeit und hat seinen Standort in der Nähe des Hofes.

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  6. Maharani

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    Zitronenbasilikum kombiniert mit der Schärfe des Ingwers und verfeinert mit orientalischen Gewürzen. Schmeckt ausgezeichnet zu Reisgerichten, Hackfleischbällchen, Fisch, sowie zu Gemüse.

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  7. Maritim

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    Die zitronige Frische des Zitronenbasilikums mit Dill und Petersilie macht dieses Würzpesto besonders geeignet für Fischgerichte. Es läßt sich auch gut für Salatsoßen verwenden.

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  8. MorgenKuss

    MorgenKuss

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    Diese Würzmischung ist speziell für Knoblauch Fans. Eine kräftig würzige Mischung mit Knoblauch und Liebstöckl aus unserem Anbau, vielseitig verwendbar für alle Gerichte die Knoblauch vertragen, von Gemüse bis Fleisch.

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  9. Pesto "Sissi"   NEU

    Pesto "Sissi" NEU

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    Unser neues Pesto Rosso mit Namen "Sissi". Rotblättriges Basilikum trifft vollaromatische getrocknete italienische Tomaten. Es ist köstlich zu Nudeln, auf Pellkartoffeln, mit Baguett und vieles mehr. Probieren Sie kreative Gerichte aus. Mehr erfahren
  10. Schwarzes Gold

    Schwarzes Gold

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    Schwarzes Gold - aus Niederbayern - ein mediterraner Gaumengenuß mit Kalamata-Oliven und unserem Rosmarin. Als Aufstrich auf eine Scheibe Weißbrot oder Ciabatta zum Rotwein und Salat.

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  11. Sommerfrische

    Sommerfrische

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    Ein mildes frisches Pesto, hergestellt unseren Kräutern vom Sonnenhügel, Zitronenmelisse Oregano, Thymian, Ysop und einem Hauch von Knoblauch. Es schmeckt gut an Salaten, auch sehr gut zu Nudeln und gegrilltem Gemüse.

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  12. Zitronenbasilikum

    Zitronenbasilikum

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    Ein Basilikum mit Zitronengeschmack, das sich auch als Würze für süße Speisen verwenden läßt, z. B. Obstsalat Der besondere Aufstrich-Tipp vom Kräuterbauern ist, zuerst Honig auf´s Brot streichen, dann dünn Zitronenbasilikum darauf verteilen - reinbeissen - mmmh köstlich. Unser Zitronenbasilikum wächst auf unserem sonnigsten Hügel und kälte- und regengeschützt im Gewächshaus.

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